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21 noviembre 2010

PATRIMONIO CULTURAL INTANGIBLE

Las culturas que se encuentran en el mundo en el que vivimos se parecen cada vez más, las ciudades tienen el mismo tipo de edificios, todos hablamos inglés y vemos las mismas películas. Para no olvidar lo que un día fue nuestra civilización, su modo de vida o sus criterios estéticos se hace lo que se puede por conservar los monumentos que estas civilizaciones un día nos dejaron. Así conservamos las pirámides de Egipto, el discóbolo de Mirón, pinturas de Goya o partituras de J. S. Bach.

Sin embargo hay elementos de esta cultura que no son tan fáciles de conservar, aquellos a los que llamamos intangibles, que engloban la cultura viva y la tradición de las personas que viven en un sitio. Su forma de expresión está en la lengua, los sistemas de valores, las tradiciones orales, mitos, creencias, juegos, las artes interpretativas, culinarias, los bailes, la música popular, los rituales, la medicina tradicional, el habitat y todas las obras de creación colectiva que componen una identidad étnica o cultural. Muchos países son conscientes de la necesidad de actuar para salvaguardar sus formas singulares de expresión cultural y esta sensibilización ha aumentado hasta hacerse patente en los órganos directivos de la UNSECO desde mediados de los años 90. Al fin y al cabo la protección del patrimonio tiene que ver con la forma en que cada pueblo valora su propia cultura.

De este modo se les han ocurrido dos formas de salvaguardar el patrimonio cultural intangible. Por un lado se puede transformar éste en una forma tangible mediante la documentación y el archivo. Una especie de ejemplo podría ser la Ilíada, de Homero, que nos da a conocer los hechos y las leyendas que circularon en torno a la guerra de Troya. La UNESCO en cambio apuesta más por mantener las tradiciones vivas en su contexto original. Se trata de transmitir las tradiciones entre generaciones sin caer en la folclorización. Su forma de conseguirlo es ofrecer reconocimiento o incentivos jurídicos, sanitarios o económicos a los grupos o personas que fomentan la cultura inmaterial. Además instan a las administraciones a introducir esta cultura en los planes de estudio y a promover festivales, ferias, concursos o programas de televisión.

En cualquier caso surgen problemas. Una visión nostálgica podría ver el patrimonio cultural intangible como un elemento meramente histórico o estático en el tiempo, sin embargo, se trata de algo dinámico que evoluciona constantemente, debido a su estrecha relación con la vida de las comunidades, por lo que debe ser aplicable a la vida contemporánea, sirviendo además como fuente de creatividad y sin dejar de diversificarse.

Por otra parte está el concepto de su “autenticidad”. ¿Es más auténtico el objeto o el proceso que lleva al objeto? ¿Sigue siendo auténtico un rito una vez pierde sus fundamentos o se convierte en una simple atracción turística? ¿Es lícito conservar puras algunas realidades culturales conociendo las ventajas que la sociedad actual les podría ofrecer? ¿Quién define lo que es autentico, la gente o los especialistas? ¿Cómo se definiría lo que es cultura hoy en día? ¿Es posible mantener ciertas tradiciones en sociedades en las que a penas hay tiempo para ellas? De conservarse, ¿Siguen siendo “auténticas”? ¿No son un lastre al progreso de estas comunidades? Citando al filósofo y antropólogo argentino Nestor García Canclini: “¿No sería una definición posible para el patrimonio entenderlo como el conjunto de cosas por las cuales vale la pena vivir?”. En cualquier caso, eso hay que defenderlo.

26 septiembre 2010

22.- Que no salpique el aceite

Breve entrada que significa: ¡Voy a seguir intentándolo! Hola a todo el mundo.

Pues bien, este verano aprendí algo muy útil gracias a una amiga. Echando un poco de harina en el aceite caliente, éste no salpicará al echar lo que sea que se haya de freir.

Ventajas:
1.- No hay peligro de quemarse por salpicaduras.
2.- Se mancha menos la cocina.

Desventajas:
1.- Aún no sé el motivo.
2.- Puestos a reutilizar el acéite, éste estará un pelín más sucio.

24 junio 2010

18.- Superabsorbent Polymers (SAP)

Este es el tema de mi proyecto final de carrera. Los SAP o hidrogeles son esas bolitas que se venden en los chinos bajo el nombre de “perlas de hidrogel” o “cristales de agua” u otros nombres más o menos esotéricos. Es decir, que me va a quedar un PFC precioso. Voy a intentar explicar brevemente qué son y por qué son interesantes, pero es largo, aviso:

¿Qué son? Son polímeros, es decir, cadenas de moléculas como podría ser cualquier plástico. De hecho son así cuando los venden: pequeñas bolitas de plástico duro. Sin embargo al sumergirlas en agua en seguida empiezan a hincharse y terminan siendo tan grandes como canicas.

¿Por qué se hinchan? Cuando el polímero está seco es como un ovillo de lana muy bien enrollado. Al sumergirse en agua, las moléculas de H2O van siendo absorbidas y las fibras se van recolocando para hacerles hueco (es como se fuera deshaciendo ese ovillo, que ahora sería un nudo). De esta forma baja la energía y los huecos se rellenan con más agua. Al final es como si tuviéramos todo el ovillo desparramado por ahí ocupando un montón de espacio en lugar de bien enrolladito.

¿Algo más? Sí, ¡son materiales inteligentes! Esto significa solamente que reaccionan a cambios en su entorno, como los de pH, concentración, temperatura, o campo eléctrico, desplazando su equilibrio de hinchado, de forma que en las nuevas condiciones contendrán más o menos agua y su diámetro será diferente.

¿Por qué no se degrada? El quid está en que al polimerizar estas sustancias, se introducen algunas ppm de algún agente entrecruzante, sustancias que al tener varios enlaces activos pueden unir cadenas entre sí. La estructura final es una red tridimensional que evita tanto que salgan las moléculas al apretar las fibras como que éstas se separen o se partan. Bueno, en realidad a mí se me rompen continuamente, pero el agua sigue atrapada ahí.



¿Y para qué sirven? Pues la explosión de su consumo se produjo en los años 80, cuando se popularizaron los pañales de un solo uso para bebés. En seguida se empezó a usar en productos para incontinencias seniles y en tampones y compresas femeninas. Aunque éstos sean la aplicación estrella en el mercado de los SAP (y a mí me preocupe la enorme cantidad de todos estos productos que se consumen y se tiran cada día) poco a poco van siendo aplicados en otros campos. Esquemáticamente porque es largo:

AGRICULTURA: Sirven para aportar nutrientes o pesticidas en los cultivos. Los SAP evitan el abuso de estos productos, que se echan en exceso porque una gran parte será arrastrada en riadas, o filtrada al subsuelo.

CAMPAÑAS DE REFORESTACIÓN: Es porque retienen agua. Además pueden hacer cultivable a terrenos semiáridos.

CONSTRUCCIÓN: Se han utilizado mezclados con cauchos en juntas para túneles bajo masas de agua. Si ésta logra entrar, el polímero se hincharía, apretando de nuevo la junta. Además son muy efectivos contra la humedad de las paredes.

TELECOMUNICACIONES: Evita que el agua estropee las uniones de cables o fibras ópticas. Además se usan en sensores de entrada de agua.

BANDEJAS PARA TRANSPORTAR COMIDA CONGELADA O VEGETALES: El que condensa durante el transporte adelanta la fecha de caducidad de los alimentos o deja manchas en las verduras.

NIEVE ARTICICIAL: Aparentemente sólo la diferencia de la original en que sigue siendo nieve a 10 o 15ºC, así que en un centro comercial evita un montón de energía de refrigeración.

ARTICULACIONES DE ROBOTS: Dedos artificiales sobretodo. Hay una nave japonesa que en nada dejará caer una muestra recogida de un meteorito sobre la tierra. El robot que recogió esa muestra los utilizaba.

INGENIERÍA QUÍMICA: Jeje... aquí es donde tengo más cacao mental. Servirían para controlar vertidos, separar agua, macromoléculas, metales pesados contaminantes, serían membranas de tamaño de poro variable o superdesecantes.

TECNOLOGÍA DE MICROSISTEMAS: Microsensores, microactuadores o controladores de microflujo.

FARMACIA: Se utilizan mucho como sistemas de liberación controlada de fármacos. Al liberarse lentamente condicionados por los síntomas se evitaría la necesidad de continuas dosis (de anticonceptivos, o de insulina), o los picos de concentración en sangre de la droga que son los principales responsables de los efectos secundarios.

MATERIAL MÉDICO: En vendas que puedan retirar o contener mayor cantidad de fluidos biológicos. Muy útiles también para hidratar quemaduras.

MÚSCULOS ARTIFICIALES: Pues habrá más, pero yo sólo he leído sobre esfínteres artificiales, que ya están desarrollados como patente, aunque no sé si se han aplicado. ¡Competirían con los pañales para adultos, también desarrollados!

Si habéis llegado hasta aquí, os interesa el tema, sabéis más cosas, os cuestionáis bondades, ¡o lo que sea!, más que nunca agradecería los comentarios.

10 junio 2010

15.- Como el culo (simil)

¿Conocéis el juego de cartas que responde al nombre de “culo” *? En mi entorno lo conoce todo el mundo. A mí siempre me ha inquietado mucho. Cuando termina el primer juego, a quien ha ganado se le llama “presidente” (o “presi”), al siguiente “vicepresi” (o “vice”), a quien ha perdido “culo” y al penúltimo “viceculo”. Curioso, ¿no? A partir del primer juego, el que haya obtenido el título de presidente tendrá derecho a pedirle sus dos mejores cartas al culo, devolviéndole las dos cartas que menos le convengan. El mismo intercambio sucede entre el vicepresidente y el viceculo. Para equilibrar la balanza de la justicia la primera ronda de cada juego la inicia el culo. Pues bien, ¡este juego le gusta a todo el mundo! Yo misma he jugado un sin número de veces.

A menudo se me ha pedido, directa o indirectamente, que invente juegos que puedan servir para introducir a personas ajenas al mundo de la cooperación a los problemas a los que se enfrenta el tercer mundo. Nunca se nos ocurrió utilizar la metáfora que propone este juego. De cualquier forma lo más probable es que algunos la descartasen por no llegar al nivel mínimo exigible de formalidad.

Pero la idea no me viene de ahí: Suelo poner mucho interés en escuchar y seguir el razonamiento de cualquier persona que hable de economía. Pese a todos mis esfuerzos, al final no consigo introducir más que niebla en mi cabeza. A veces tengo momentos de lucidez, creo, como el otro día mientras veía a políticos o periodistas en la tele, que por un momento creí entenderlo todo y buscando confirmación pregunté “Como el culo, ¿no?”, aunque la tele nunca contesta.

*
El valor de las cartas es creciente en el siguiente orden: 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, J, Q, K, As.
En cada partida se reparten todas las cartas.
Si se tiran sobre la mesa varias cartas, éstas deben tener el mismo valor.
Quien empieza, tira una o varias cartas sobre la mesa. La siguiente persona del corro debe igualar el número de cartas, pero superar el valor de las mismas. En caso de no querer o no poder cumplir éstas condiciones, puede pasar perdiendo su turno.
La ronda termina cuando todos los jugadores han pasado, de forma que quien haya tirado la carta más alta puede empezar una nueva ronda. Si ésta persona ya se ha quedado sin cartas, el turno cae sobre el siguiente en el corro.
Gana quien se queda antes sin cartas. Los restantes jugadores seguirán jugando por un segundo puesto, tercero, etc… hasta que sólo quede un jugador con cartas.

07 junio 2010

13.- Coca de trampó

La coca de trampó es un tentempié mallorquín que venden en las pastelerías. Supongo que si mi madre no lo preparase diez mil veces mejor, el que venden me encantaría. Puede que el ingrediente secreto sea la cerveza (ding! =D )

Como cuando preguntas cómo se hace algo en mi casa te sueltan un “ay, nenita”, que significa “no marees, sólo hazlo”, me ha costado años de tímidos intentos sonsacar la receta. Para los aventureros que persigan este sanísimo espíritu, sólo añado: tiene que quedar así.


Para los demás, se empieza haciendo una ensalada con trocitos pequeños de 3 tomates, 3 cebollas y un pimiento verde. Si quieres escoger otras cantidades, otros tamaños u otras verduras… ¡adelante! Ellos lo hacen: espinaca, tomate y ajo, o pimientos rojos con ajito picado son las más utilizadas. A mí me gusta la de trampó trampó, que es la que estoy explicando. Hay que aliñarlo con aceite, sal y un poco de pimienta.

Pones a precalentar el horno (¿Qué tal 180ºC? En realidad no tengo ni idea) y empiezas a hacer la masa. Vierte en un cuenco un vasito pequeño con aceite, otro vasito pequeño con cerveza y toda la harina que chupe la mezcla. Amasa hasta que quede consistente, no demasiado fácil de amasar. ¡Todo con las manos, eh?! Son más fáciles de limpiar, aunque esta masa no sea muy pegajosa y se puede empezar con un cubierto. Luego extiendes la masa en un molde (de mucha superficie y muy poca profundidad) untado de aceite para que no se pegue. Puede que haya que echar sal a la masa. Si eso me lo decís en una segunda vuelta. Hasta aquí se puede innovar. ¡Si no no existirían tantos tipos de pan!

Antes de poner la masa en el horno echa la ensalada encima. Tiene que parecer que te estás pasando, que sobra muchísima ensalada, pero no es verdad. ¡Échala toda, que luego encoge! En el horno… supongo que puedes dejarla media hora… lo mejor es estar atento al olor. Empieza a oler bastante antes de estar lista. Mírala cuando te parezca oportuno, y si la coca te pide unos minutos más, concédeselos.

¡Nada más! Limpiar la cocina, pero es que con este plato no se ensucia casi nada. Estoy segura de que a casi todo el mundo le gustará. Por cierto: se toma a temperatura ambiente, pero si no podéis esperar por el olorcito… ¡a todos nos ha pasado!

26 mayo 2010

9.- Democracy Now

“Desde radio pacífica, esto es Democracy Now. Democracy Now es un noticiero independiente de radio y televisión en EEUU que transmite una hora en vivo a través de internet en democracynow.org” ¡Este inicio me encanta! Me hace sentir tan en los años treinta…

Lo siento: me gustaría publicitar una radio patria, pues al menos a mí me conviene más enterarme del devenir de los planes políticos españoles que los estadounidenses, pero no sé andando por qué camino terminé escuchando éste. ¡Pero también es interesante! Cuando leáis los motivos por los que me gusta, entenderéis por qué no podría gustarme si lo hiciera.

Me gusta porque a mí me viene muy bien:
  • Es cortito: Dura el tiempo de una siesta y luego se calla.
  • Es agradable al oído: la chica que habla tiene un acento muy dulce y nadie busca impresionar a nadie por medio de gritos, ni salidas de tono, ni imágenes.
  • No todas las noticias me interesan: esto me permite quedarme dormida.
  • Puede rebobinarse: por si me quedo dormida, y por si eres de los que necesitas escuchar las cosas dos veces para enterarte. Al menos yo suelo necesitar tres.
  • Echan las noticias del día anterior. ¿Os hacéis una idea de cuánto relaja eso?
  • No transmiten una necesidad urgente de que te empapes del mensaje con vistas a convencer a nadie, así que al menos yo, me relajo y dejo la mente en blanco.
  • Las noticias, incluso cuando no son buenas, te hacen pensar que avanzamos hacia un mundo más tranquilo y feliz. ¡Dulces sueños!
Bueno, por muy de confianza que parezca (aquí os dejo wikipedia), no me gustaría terminar una entrada sobre un medio de comunicación sin recomendar que nadie se fíe de las conclusiones que transmite nada. ¡Ni aquí! O quizás es un sentimiento que yo tengo y que no le recomiendo a nadie. Pero este me gusta, así que aquí está la dirección, y lo único que hay que hacer es clicar el botón de los titulares de hoy.

13 mayo 2010

5.- SEPARAR PARA RECICLAR

Mi abuela recuerda al trapero de su ciudad. Entraba en las casas, sacaba la basura y luego separaba lo servible para revenderlo. Vivía de eso, y según ella no le iba nada mal. Por eso no recicla alegando que el ayuntamiento se lucra con ello y encima nos hace pagar. A ella ya no le digo nada, pero yo creo que se equivoca. Hoy en día no se trata de separar piezas grandes y echar el resto en cualquier lado, se trata de que unas gigantescas instalaciones industriales procesen cada pedacito desperdiciado para minimizar su impacto sobre el entorno, reducir el consumo de materias primas o, si es posible, generar energía. Según tengo entendido, estas instalaciones son deficitarias para el estado, pero sin ellas nos ahogaríamos en basura.

Ellos reciclan, a nosotros lo que se nos pide es que separemos. ¡Un rollo! Da pereza y sobretodo ocupa un espacio del que no disponemos en la cocina. Sin embargo el hacerlo beneficia al paisaje del que todos disfrutamos, nuestra salud y nuestro bolsillo, así que hagámoslo bien. He hecho estos carteles basándome en un artículo que mandó un amigo hace tiempo al correo. Lo guardé porque, pese a ir de marisabidilla, al leerlo vi cosas que hacía mal. ¡A ver si os sirve! Y si no me alegro aun más.



(Se ven más grandes pinchando sobre ellos)